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核桃酥餅最正宗的做法

知識 更新时间:2025-01-18 20:21:40

  材料主料:低筋面粉120g;

  輔料:黃油80g、紅糖60g、蛋液20g、核桃仁40g。

  做法:

  1、将核桃仁放入保鮮袋内,放入微波爐中,用170度烤5分鐘之後取出晾涼再壓碎成核桃碎;

  2、黃油軟化,和紅糖放在一起;

  3、低筋面粉稱量好,雞蛋備用,黃油和紅糖用打蛋器打發至略微蓬松,顔色變淺;

  4、加入20g蛋液,再次用打蛋器打至蛋液和黃油完全融合;

  5、篩入低筋面粉,稍微翻拌一下之後,放入壓碎的核桃碎;

  6、繼續翻拌均勻揉成圓柱形的長條,然後切成厚約半厘米的圓片,放到鋪了油紙的烤盤上;

  7、放入預熱好的烤箱中層,用180度烘烤,18分鐘左右即可。

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