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溫拌什麼意思

知識 更新时间:2025-01-18 17:05:42

  溫拌,是陝西菜獨有技法,它改變了拌菜必涼的成規,使人耳目一新。成品不但風味特殊,且溫馨暖齒,某些牙病患者也可大膽品嘗。

  用溫拌的做法可以做溫拌面筋。

  溫拌面筋做法:

  1、 将面筋切片。

  2、 蒜苗切碎備用。

  3、 水燒開,然後将面筋放入一分鐘撈出控水備用。

  4、 然後将蒜苗碎辣椒,鹽,蘑菇精放上。

  5、 燒開油。

  6、 澆在上面,在放入适量的涼拌醋和生抽,麻油,攪拌均勻即可。

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