1、幹蘑菇是鮮蘑菇經過曬制後的幹品,是由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養器官,子實體是繁殖器官。幹蘑菇可以做幹蘑菇脊骨湯,具體方法如下。
2、脊骨洗淨,坐鍋燒水,水開後把大骨下去焯去血水撈出。
3、另起鍋加水,加入蔥,姜片,香葉,大料,山楂,幹辣椒,冰糖。
4、加入脊骨,老抽,紅棗,蓋上蓋大火煮開,中火一小時。
5、把幹蘑菇加進骨頭湯裡繼續半小時,最後,加入食鹽,即可。
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