根據個人不同的口味,會有不同的看法,以下介紹一種大衆認為較為好吃的做法:
原料:白蘿蔔300克、香菜20克、紅椒1個;調料:2大勺油、香醋1到2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油。
做法如下:
1、白蘿蔔洗淨剝去皮,切成薄片後切塊;
2、将其放在一個大碗中,放入1茶勺鹽,用手抓擰均勻,放10分鐘,等有出水後,擠幹水分備用;
3、将紅椒去蒂洗淨切細絲,燒一鍋開水,紅椒放入燙5秒撈出,過冰水後瀝幹水分備用;
4、香菜洗淨切寸段備用;
5、将白蘿蔔、香菜、紅椒放在碗中,調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋;
6、起油鍋,倒入2大勺油,等油熱到幾乎要冒煙時關火;
7、再滴幾滴香油,攪拌均勻;食用時澆适量麻油即可。
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