主料是豬排骨300克,輔料有小白菜50克,調料有花生油20克、鹽3克、味精2克、黃酒3克、大蔥4克、姜3克。
做法:
1、将排骨洗淨,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗幹淨;
2、小白菜洗淨,去根部,一切兩段;
3、蔥切段;姜切塊,用刀輕拍松備用;
4、鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊炝鍋,烹紹酒,下排骨,添湯;
5、旺火燒沸,撇淨浮沫,倒入陶器,轉小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精鹽、味精調口,再炖至排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!