牛肉焯水後嘌呤含量仍較高,所有肉制品都含有嘌呤,而牛肉的嘌呤含量遠低于豬肉,每100克牛肉中隻有83毫克嘌呤。雖然嘌呤的含量在攝入後會增加,但不會有太大的影響,所以一些痛風患者可以适量吃一些牛肉,但不要大量食用,吃牛肉能有效促進新陳代謝,加速體内廢物的排出,降低尿酸在體内的作用。
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