辣木,又稱鼓槌樹,為多年生熱帶落葉喬木,原産印度北部,全世界約有14個品種,現在我國也有大量種植。目前較常食用的品種有以下三種:印度傳統辣木、印度改良種辣木和非洲辣木。
作用:辣木在熱帶和亞熱帶地區栽種作為觀賞樹,也具有一定的經濟價值。它的種子可淨化水,出産食用油(在油漆和化妝品制造業中也有一定的價值);辣木葉是國家新資源食品,它的根同樣可食用。辣木作為蔬菜和食品有增進營養,食療保健的功能;也廣泛應用于醫藥、保健等方面,被譽為“生命之樹”、“植物中的鑽石”等。
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