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土豆牛腩加土豆好吃嗎

知識 更新时间:2024-12-28 09:26:36

  1、腌牛腩:解凍,冷水沖洗幾遍,加少許料酒、糖、鹽腌15分鐘左右。

  2、土豆去皮,切成塊備用。

  3、調汁:生抽+老抽+料酒+糖+鹽+少量清水,調半碗汁備用。

  4、牛腩焯水:冷水下鍋,加一片生姜,一顆八角,牛腩差不多全部變白就可以撈起來了。

  5、炒牛腩:鍋中加油,中火,倒入牛腩翻炒大約3分鐘。倒入調好的醬汁再翻炒一會兒,即可起鍋。

  6、炒土豆:鍋中加油,倒入土豆。大火翻炒大約5分鐘,起鍋。

  7、炖:将炒好的土豆+炒好的牛肉+熱水倒入電飯煲,再加一顆八角、一片姜炖30分鐘左右。期間可以不時嘗嘗湯汁,加鹽或糖。

  8、大火收汁:将電飯煲裡的土豆和牛腩撈起裝盤。電飯煲裡的所有湯汁倒入鍋中,開大火收汁至濃稠,澆到土豆牛腩上即可。

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