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土豆燒兔肉的做法有哪些

知識 更新时间:2024-11-23 16:58:57

  主料:

  兔肉440克、土豆320克。

  輔料:

  蔥1段、姜5克、食油4克、料酒6克、生抽8克、白糖1克、精鹽4克、熱水800克、黃芪1克、枸杞15粒。

  制作步驟:

  1、兔肉切塊,土豆切塊,姜切片,蔥切段;

  2、鍋中倒入清水,兔肉涼水下鍋焯一下,撇出血沫後撈出兔肉;

  3、另起一炒鍋,倒入食用油,油熱後,下兔肉煸炒;

  4、煸至兔肉出現黃色的焦邊時,将姜片和蔥段加入,炒出蔥姜的香味;

  5、倒入料酒和生抽,翻炒出香味;

  6、加入熱水沒過兔肉;

  7、加入黃芪和枸杞,大火燒開,小火慢炖;

  8、炖至18分鐘時,加入土豆塊,開中火炖;

  9、20分鐘後,湯汁漸少,加入白糖和鹽調味;

  10、收到合适的湯汁時,關火盛盤。

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