野獸肉的做法:
一、主料:野獸肉、紅袍椒。
二、配料:生姜、蒜頭蔥、八角、桂皮、香葉、鹽、味精、胡椒、老抽。
三、做法及步驟:
1、将野獸肉切塊,下入水中周綽水撈出;
2、将鍋置于火上,放入野豬肉炒出油;
3、将生姜、蒜頭、八角、桂皮和香葉進行煽炒,加入高湯燒開;
4、再将鹽、味精、胡椒、老抽和野獸肉倒入鍋中燒全熟為止;
5、鍋置火上,放入紅袍椒和野獸肉爆炒至泡椒酸辣味突出,加入高湯烹制即可。
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