大蔥的蔥白是莖。
注:蔥白為百合科植物蔥近根部的鱗莖。我國各地均有種植,随時可采。采挖後切去須根及葉,剝去外膜,鮮用。蔥白發散風寒,有發汗解表的作用,但發汗作用較弱,故主要用于感冒輕症,或配合其它解表藥作為輔助藥以助發汗。臨床上常和豆豉、 生姜配伍同用。蔥白辛溫,能通陽氣而散陰寒,配合幹姜、附子等同用,适用于陰寒裡盛、陽氣不振的下利、脈微等症。
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