千張不可以生吃,千張是一種特殊的豆制食品,能夠跟人補充人體所需的營養物質,是一種薄的豆腐幹片,色米黃,但是最好不要生吃,因為有細菌,會對身體有危害。千張含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高,可以防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心髒。
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