一般情況下,飯後30分鐘到兩個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下,胃液的PH值在1到3之間,空腹時,胃液呈現酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生長。隻有當胃部PH值比較高時,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,有利于健康。飯後兩小時左右,人的胃液被稀釋,PH值會上升到3到5,此時喝酸奶,對吸收其中的營養最有利。
酸奶是食物中鈣的良好來源,從補鈣的角度來講,晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至淩晨人體血鈣含量最低,有利于食物中鈣的吸收。同時,這一時間段中人體内影響鈣
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