1、将魚去除内髒及魚鰓,洗淨瀝幹水。
2、姜切片或絲、蔥切段。
3、将魚擺入碟中,在魚身上及魚腹内放入姜片。
4、燒開鍋内的水,将蒸魚碟擺在蒸架上,灒入米酒,加蓋,大火隔水蒸8~10分鐘。
5、取出蒸好的金鲳魚,去掉姜片,倒掉蒸魚汁,将蔥段擺在魚身上,淋上熱豉油,鍋内加适量油燒熱後,立即澆在魚身上,即可上桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!