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丸子湯和雞蛋湯的做菜

知識 更新时间:2024-11-11 13:02:37

  一、丸子湯的做法及步驟如下:

  主料:肥瘦豬肉200克;

  輔料:水發木耳20克,黃瓜50克,番茄75克;

  調料:香油10克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,豌豆澱粉5克;

  做法步驟:

  1、将豬肉洗淨,剁碎,加入水澱粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁;

  2、黃瓜、西紅柿分别洗淨,切成小片;

  3、把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;

  4、盛入湯碗内,淋上香油即成。

  二、雞蛋湯的做法及步驟如下:

  材料:雞蛋2枚,鹽,蔥花;

  做法步驟:

  1、雞蛋打散,加少許鹽備用;

  2、鍋熱油至7分熟,然後倒入适量清水燒開,加入少許鹽;

  3、湯汁燒開熄火,把蛋液緩緩地倒入湯中,此時不要攪動湯,待雞蛋成蛋花狀後再輕輕攪勻,食用時撒上蔥花即可。

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