芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分,鮮芒果中含有單羟基苯或二羟基苯,不完全成熟的芒果裡還含有醛酸,對皮膚黏膜有一定的刺激作用,可引發口唇紅腫,又癢又痛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質,對人的皮膚、血管等有一定的副作用,且這種過敏常為速發型,多在吃菠蘿後1小時左右會出現皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發麻。
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