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青菜是不是屬于十字花科植物

知識 更新时间:2024-09-14 09:55:07

  青菜,又名大葉青,寬幫青菜。産地四川,質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、産量高。

  江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜,苗小、質地松軟,後感滑膩,泡松,略甜。東北地區稱油菜,小青菜,為一年生草本,莖、葉用蔬菜,顔色深綠。性喜冷涼,抗寒力較強。青菜中含多種營養素,富含維生素C。青菜種子含油量達百分之35至百分之50,營養價值高,不但是良好的食用植物油,而且在工業上也有廣泛用途。青菜用于腌制泡菜、酸菜魚、聞名天下,還可曬為黴幹菜。炖湯清五髒六腑濕熱幹火。炒青菜用幹的辣椒炝炒口感清脆又營養,經濟實惠,普遍食用。

  十字花科植物,可以合成較高濃度的芥子油,菜粉蝶對芥子油具有趨化性,因此會将卵産于十字花科植物葉片上,于是菜青蟲也就集中在了十字花科植物葉片上。雙子葉植物綱五桠果亞綱的1科。一年生、二年生或多年生草本,葉互生,基生葉呈蓮座狀無托葉;葉全緣或羽狀深裂。

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