1、雞柳是用雞胸肉切成條狀,在切的時候,先把雞胸肉切成片狀,然後再把片狀的雞胸肉切成條,由于切好的雞胸肉就像一條條的柳葉。
2、雞柳常見的做法如下:準備材料:雞胸肉3塊、腌肉料、大蒜、料酒2大勺、雞蛋2個、澱粉100克、面包糠100克備好所有的食材,雞胸肉解凍,三個小碗中分别放入澱粉、雞蛋、面包糠。
3、雞胸肉清洗幹淨,将邊緣的脂肪部分和筋膜去掉,斜着雞肉的紋理,切成粗細均勻的條狀。雞胸肉全部切好之後,放入碗中,然後加入腌肉料和料酒。用筷子攪拌均勻,讓雞胸肉裹勻腌肉料,然後靜置腌制一個小時左右。然後先将雞肉條放入澱粉碗裡裹一層薄薄的澱粉,然後放入蛋液碗中沾滿蛋液,最後放入面包糠碗中滾一下,裹一層薄薄的面包糠。
4、将多餘的面包糠抖掉,然後放入墊了油紙的烤盤中。烤箱提前180度預熱,将雞柳放入烤箱中,設置上下火溫度180度,時間15分鐘。時間到後取出即可食用。
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