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福建能吃的淡水魚

生活更新时间:2024-08-30 22:16:02

這段時間，廣東天氣引起了不少人的關注，像人的情緒一樣多變了起來，一會陽光明媚，一會暴風驟雨。就比如這幾天還出現了“雙彩虹”、“七彩祥雲”，讓人大飽眼福，但如此變化多端的天氣，讓很多廣東網友都為此發愁···

或許是受急劇變化的天氣影響，我們得知近日在珠江近海口附近的水域，一種“紅眼黑斑”的怪魚大量出沒，許多釣魚愛好者都釣獲不少......

福建能吃的淡水魚（廣州河道紅眼魚成群出沒）1

“每年台風的時候魚都很好釣，今年全是這個魚（紅眼魚），運氣好一天能釣十幾條吧”

一位廣東釣魚人介紹說，因為台風前後，魚群的進食欲望都很高，因此容易垂釣。

不過，這些眼睛血紅、渾身黑色斑點的“怪魚”是個什麼魚？

福建能吃的淡水魚（廣州河道紅眼魚成群出沒）2

這種“紅眼魚”看起來很像是草魚，但顯然更豔麗“好看”，細碎的鱗片上有着黑色的紋條，還有一雙十分酷炫的紅色眼珠......

廣東以外來物種“豐富”而著名，這是不是一種外來物種？

其實，這體驗是我國特有的本土魚，并且南北各大江河湖泊中均有分布的一種兇猛性掠食魚——赤眼鳟。

福建能吃的淡水魚（廣州河道紅眼魚成群出沒）3

（廣西、四川的江河裡也有這種魚）

赤眼鳟是一種肉食性的鯉科魚，它筋肉結實、布滿密刺，因此其身體靈活且有爆發力，是天生的掠食者。

并且，赤眼鳟和馬口一樣一樣，都是典型的群居性魚種，因此如果垂釣時碰到赤眼鳟，往往就是一大群......

福建能吃的淡水魚（廣州河道紅眼魚成群出沒）4

不過，雖然赤眼鳟看起來很“漂亮”，但吃過的人都稱其“很難吃”——其肉質綿軟、細刺多，食用價值甚至遠不如鲫魚、鯉魚等常規淡水魚，更不不用跟軍魚、鳜魚等掠食魚相比......

然而，這位小夥釣獲赤眼鳟後，料理的辦法卻令人驚奇——生吃！

一般來說，隻有海魚才會用來做魚片，這位小夥的嘗試隻能很有想法了......

福建能吃的淡水魚（廣州河道紅眼魚成群出沒）5

他将其洗淨、切片，竟然做成生魚片生吃——這能吃嗎？

其實，赤眼鳟還真有生吃的先例

原來，赤眼鳟雖然紅燒、清蒸都不好吃，但其肉質其實還是很細嫩，在廣東地區确實有生吃的先例。

福建能吃的淡水魚（廣州河道紅眼魚成群出沒）6

不過，長江君提醒，赤眼鳟屬于兇猛性掠食魚類，處于食物鍊的頂端。再考慮到其生活環境——珠江的水質狀況，曆史工業排污、化肥除草劑的彙入以及生活污水的排放.....

因此長期生活其中的赤眼鳟，難免體内留下有害沉積，因此即使其魚片細嫩可吃，但也需要注意其健康影響.....

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