1:10(米:水)。電飯鍋煮米粥加水量并沒有嚴格的規定,可以根據自己的喜好進行調節,喜歡稠一點的就少放一些水,喜歡稀一些的就多放水;建議比例是1:10,米1份,水10份,煮出來的米粥粘稠度适中,但是要注意不宜過稠或過稀,否則會影響米粥的口感。
稀飯一般是粥的通俗稱謂,是一種用稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的濃度,而不同地方對其他地方的粥也有不同的别稱。另有河南等地亦指一種加以面粉煮成的特殊粥,面粉的作用為增加粘稠度,使本應算“湯”的東西像“粥”。蓋因舊時河南等北方地區多貧困農家,所煮之物實在清寡,為償美食豐食之願,便加少許面粉以緻其中所煮之物黏結,亦謂之稀飯。
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