1、準備好食材:瘦肉250g,澱粉120g,鹽适量,味極鮮适量,香菜适量,蔥适量。
2、買回瘦肉洗淨切小塊,再用料理機打成肉泥。
3、将肉糜放入碗中(最好是大點的湯碗),放入鹽、味極鮮、澱粉,如果喜歡,還可以加入一個雞蛋,充分攪拌均勻。
4、鍋燒熱,放入少量的油,将蔥爆香,再放入蝦米,最後倒入适量的水。
5、水煮沸後再用勺子或筷子把肉泥夾入沸水中,放入少量鹽,中火煮三分鐘。
6、最後煮到差不多的時候,放入香菜和蔥花,就可以起鍋了。
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