1、魚籽用清水沖一下控幹。
2、紅黃椒切粒,蔥姜蒜切末。
3、鍋燒熱,鍋内放油放入蔥姜蒜煸出香味放入花椒、大料、小茴香放入小紅椒,煸出香味。
4、鍋中放入控幹水分的魚籽将魚籽煸炒一下,表面煸炒出金黃色凝固。
5、放入開水大火煮開,關小火蓋蓋焖5分鐘加入鹽、胡椒粉調味入醋、醬油、料酒
6、加入白糖大火收汁,用水澱粉勾一個薄芡撒入紅黃彩椒粒。
7、出盤。
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