如果是同一品種,大紅薯和小紅薯的營養沒有差别,即使有,差别也不大。但是如果不是同一品種,那麼營養是會有區别,紅薯有的含澱粉量比較多,有的含糖分比較多,不同品種的紅薯也使得紅薯有了不同的用途,做紅薯粉或是烤紅素等其他用途。
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