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紫菜的成分

知識 更新时间:2025-05-02 18:59:41

  紫菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、蛋白質、碘、磷、糖等多種營養成分。此外,紫菜所含的脂肪比海帶多8倍,蛋白質比鮮蘑多9倍,所含磷質也居菌類之首。紫菜含有高達百分之29至百分之35的蛋白質以及碘、多種維生素和無機鹽類。

  紫菜味鮮美,除食用外還可用以治療甲狀腺腫大和降低膽固醇。中醫認為,紫菜性味甘、鹹、寒,紫菜含有一定量的血尿酸,被人體吸收後,能在關節中形成尿酸鹽結晶,使關節炎的症狀加重。因此,患有關節炎病人忌食用。

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