都可以。
和面時先加酵母,等發酵後再加泡打粉重新揉勻;主要是由于泡打粉受熱就會分解,一般要求加入泡打粉後半小時内就要蒸或者烤熟。
材料:面粉、水、油、鹽、酵母、泡打粉。
做法:
1、溫水調開酵母粉,倒入面粉中,加水揉成面團,發酵後加入泡打粉重新揉勻;
2、放置一個小時,發酵成原來體積大概兩倍;
3、揉面團排空氣後,加面粉,擀成大面片;
4、均勻撒上鹽和油;
5、把油抹勻,卷成面卷,封好口,不讓油流出;
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