自來水廠将飲用水事先過濾顆粒狀雜質和消毒,而自來水廠用來消毒、殺菌的物品就是氯,為了保持運送到用戶家中的自來水不會受到細菌的危害,因此水管中的自來水一定保有相當程度的餘氯量,也就是飲水中那讨人厭的"藥味"。氯既然是用來消毒殺菌的,喝多了當然不好,所以有許多調奶器有“再沸騰”按鈕用來除氯,(其實将自來水燒開後,讓它持續沸騰15~20分鐘,也是可以除氯的。)但不建議使用這個功能,因為水再沸騰之後排除水中氯的同時也排除了水中的三鹵甲烷(其成分包括三氯甲烷,也就是氯仿CHCl3),而三鹵甲烷已被證實會緻癌,所以當用煮沸的方式來除氯,如果沒有注意通風,這些有毒的氣體就會被吸入體内。事實上,三鹵甲烷吃進去對人體的危害并不大,因為腸胃吸收力不強,但是肺部吸收卻非常好,所以吸入三鹵甲烷的危險性比喝進去要高許多,使用除氯功能一定要注意通風。
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