羊肉沿關節切割,然後沿大腿骨方向下刀,從天然的肌肉縫中分開腿肉剔除大腿骨,不要想去切斷腿骨,會破壞腿肉的完整性。在分離骨頭時一定要先把肌肉什麼的完全分離開,不然拉力很大。羊肉,性溫,既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最适宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
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