主料:
450克青斑魚。
配料:
适量油,适量生抽,适量蔥絲,适量姜絲。
做法:
将姜片平鋪在蒸盤上,将青斑魚洗淨,放在姜片上。炒鍋倒入适量的清水,放入蒸架。蓋鍋蓋,大火煮滾。水滾,将魚放入,蒸12分鐘,蒸魚時間以魚的大小來控制。時間到,關火,揭蓋,拿出魚盤,倒去魚盤裡的水,将蔥絲鋪放在魚身上。熱油鍋,見油冒煙,淋在蔥絲上,倒入适量的生抽即可上桌。
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