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鹵肉如何可以不發黑

知識 更新时间:2025-03-16 06:26:45

  首先确認是不是變質,如果不是,可能為老抽和糖色多添加了,它們都是上色的東西。因為鹵肉發黑一般都是香辛料包引起的,每次鹵完肉後将香辛料包取出保鮮,再次鹵肉時加入。這樣香辛料包就不會一直侵在鹵水中會使鹵水發黑,鹵肉色澤發黑。

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