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泥鳅和黃鳝的區别在于什麼

知識 更新时间:2024-10-01 08:16:55

  1、品種不同

  泥鳅:泥鳅屬于鳅科,我國南方分布較多,北方不常見。全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉後,可鮮用或烘幹用。可食用、入藥。泥鳅被稱為水中之參。

  黃鳝:鳝魚屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鳝屬。亦稱黃鳝、羅鳝、蛇魚、血鳝、常魚、長魚等。

  2、體型不同

  泥鳅:體為長圓柱形,尾部側扁,口下位,呈馬蹄形。口須五對,上颌三對,較大,下颌兩對,一大一小。尾鳍圓形,鱗片細小,埋于皮下。體背及背側灰黑色,并有黑色小斑點。體側下半部白色或淺黃色。

  黃鳝:體細長呈蛇形,體前圓後部側扁,尾尖細。頭長而圓。口大,端位,上颌稍突出,唇頗發達。

  3、營養成分不同

  泥鳅:泥鳅肉質鮮美,營養豐富,富含蛋白質,還有多種維生素,并具有藥用價值,是人們所喜愛的水産佳品。

  黃鳝:每100克含水分80克。益氣血、強筋骨、祛風濕。

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