材料:鲽魚肉、鹽、炸粉、油、蔥、姜、蒜、水、各種調味品。
做法:
1、把魚解凍後抹鹽、調味品以及炸粉淹浸約半至一小時。
2、熱鍋放油,油熱放魚,慢火或中火交替煎魚,至魚金黃色,裝碟備用。
3、熱鍋放油,爆香蔥白、蒜片、姜片等,放适量水以及各種調味品勾成汁。然後把魚放進去,焖約十多分鐘。
4、魚熟後,放生蔥,香菜等裝飾物後裝盤即可。
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