乳鐵蛋白用40度左右的水沖。40度左右的溫水可以最大程度保證乳鐵蛋白中的營養。如果水溫過高,一是會使奶粉結塊,無法充分溶解;二是會使奶粉中的乳清蛋白産生凝塊,影響消化吸收。另外,某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質(如含雙歧杆菌)等很容易因此遭到破壞,營養價值會大打折扣。
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