紹興人嘴比較“刁”,對黃酒更是明察秋毫。一些酒釀制時有問題,喝到1斤肯定口渴,要不就是糖太多,這些酒紹興當地人一般不喝。他們覺得還是東風酒(紹興人一般稱會稽山酒為東風酒)口感好一點,在家一直堅持喝會稽山酒。由于會稽山的酒好賣,甚至發展到後來,在一些老酒零拷點,店主會把剛賣完酒的會稽山的空壇,再裝上别的牌子的紹興酒來賣。雖是“小伎倆”,但足見“會稽山”在紹興老百姓心目中的地位。
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