中國飲食文化的主要内容有以下幾項:飲食理論、飲食審美、飲食神髓、飲食風俗、飲食流通以及烹食曆史、風味流派、傳統特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等諸多方面的知識内容。
中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生産與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理,以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等,深厚廣博。從外延看,中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類,展示出不同的文化品味,體現出不同的使用價值,異彩紛呈。中國飲食不但講究“色、香、味”俱全,而且“滋、養、補”的特點。而随着社會的發展,菜式越來越豐富,吃法也是越來越多樣。吃還是人們聯系感情、社交活動的重要組成部分,社會交際應酬活動多在餐桌上完成。俗話說就是填飽肚子,就是一個“吃”字。形式比較原始,隻解決人的最基本的生理需要。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!