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平房區美食

知識 更新时间:2025-03-04 12:56:44

  平房區美有張飛扒肉、蘇泊湯、炒肉拉皮、凍餃子、哈爾濱熏肘花、豬肉炖粉條、氽白肉血腸等。

  1、張飛扒肉:豬肉配以獨門秘方,文火慢炖五六個小時,方能油而不膩、入口即化。

  2、蘇泊湯:俄羅斯風味湯菜,據傳為上個世紀俄羅斯人所傳入,以牛腩為主要原料,輔以圓白菜、蘇葉等炖制而成。

  3、炒肉拉皮:是東北地區脍炙人口的冷食佐酒佳肴,選用豬精肉、綠豆澱粉和适令蔬菜為原料,輔以多種調味品,拌制而成,色澤鮮豔、酸辣适口。

  4、凍餃子:将包好的餃子速凍,以達到保存、可随時食用,是當地春節必吃的年節食品。

  5、哈爾濱熏肘花:将煮熟的豬肘花用熏鍋或熏爐熏制,熏色均勻、呈褐色、不脫皮,味深入肉内。

  6、豬肉炖粉條:在東北人的年飯中,豬肉炖粉條是分量十足的大菜之一,所用的粉條為東北特産土豆澱粉軋制而成,熱氣騰騰、香氣四溢、暖意頻生。

  7、氽白肉血腸:最早是滿族人祭祖還願時獻于諸神,以新豬血和腸為主料,輔以蔥花、大蒜、姜末、花椒面、鹽、醬、味精等調味品煮制而成,切成薄片後和肉下在酸菜鍋裡,加上調料煮沸,其肉肥而不膩、其腸鮮嫩醇香,湯菜可口、營養豐富。

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