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蘿蔔葉怎麼腌制酸菜

知識 更新时间:2025-08-14 13:02:08

  蘿蔔葉腌制酸菜步驟:

  1、将晾曬好的蘿蔔葉洗淨控幹水分,準備鹽和冰糖;

  2、在蘿蔔葉上撒鹽,讓每片蘿蔔葉都撒有鹽;

  3、把撒好鹽的蘿蔔葉放入盆中,靜置三十分鐘;

  4、把靜置好的蘿蔔葉放入容器中,把腌出的汁水一起加入到容器中,再将蘿蔔葉壓實;

  5、蘿蔔葉壓實後加入冰糖,再用一塊石頭壓在容器上方,蘿蔔葉都浸泡在汁水裡後蓋上蓋子密封,放至陰涼通風的地方,幾天後即可食用。

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