冷凍鲳魚要挖内髒。雖然魚離開水域後已經死亡了,但它的體内還是含有大量的水分,内髒裡面存活着很多耐低溫的微生物。如果冰箱偶然斷電,冰箱内溫度升高,那麼對于這些微生物而言,就是繁衍的機會,這會導緻冷凍鲳魚腐爛。
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