放入幹淨幹燥的玻璃罐内密封,再放置在冰箱冷藏室内即可。剝好的大蒜沒有了表皮的保護,很容易受到空氣的污染,所以一定要密封。
大蒜是百合科蔥屬植物的地下鱗莖,原産于西亞和中亞,大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,是食藥兩用植物。它屬淺根性作物,無主根包括葉身和葉鞘,葉鞘管狀。葉生未展出前呈折疊狀,展出後扁平而狹長,為平行葉脈;葉互生,為1/2葉序,排列對稱。葉鞘相互套合形成假莖,具有支撐和營養運輸的功能。
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