1、土豆煎餅:将土豆洗淨,去皮,在沸水中煮熟。土豆放在大碗中,用湯勺壓爛成泥狀,再放入面粉和少許食鹽、蔥花,加入清水拌勻。平底鍋放油,待油熱後放入拌好的土豆泥,用勺壓平成一個圓形的餅,用中火煎至兩面呈微黃色即可。将土豆餅用刀切成大小一樣的,抹上煉乳和番茄醬,即可食用;
2、印尼咖喱土豆球:土豆煮熟,去皮并立即搗成土豆泥,加入鹽、糖、雞精、胡椒粉少許和小麥澱粉,拌勻并待其涼後放入冰箱置放2小時。精牛肉200克及洋蔥剁碎,加油炒熟,放入鹽、糖、咖喱粉制成土豆球餡,待其涼後放入冰箱置放2小時。用土豆泥把咖喱牛肉包成雞蛋般大小的球,外面抹以面包粉,入油鍋用中火炸至黃色即可。
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