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鄰水縣美食

知識 更新时间:2024-11-20 14:41:07

  鄰水縣美食有香辣串串螺、鄰水新系臍橙、怪味雞塊、鄰水九龍挂面、禦臨榨菜等。

  1、香辣串串螺:香辣串串螺是一種川味小吃。在翻滾着辣椒、花椒和各式配料的鍋裡煮着。食者每人一個作料碗,裡面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、鹽等調勻拌成的小料。從鍋裡取出一個煮好的串,放到自己的碗裡,即可食用。

  2、鄰水新系臍橙:臍橙品質優良、無籽多汁、色澤鮮豔,是世界各國競相栽培的柑桔良種。

  3、怪味雞塊:怪味雞塊是一道傳統特色小吃,口感裡嫩外酥。将新鮮小公雞去毛除内髒後洗淨,切成塊狀,加入醬油、鹽、辣椒、糖等調味料烹制而成的一道美味佳肴。本菜同時具有鮮、香、麻、辣、甜等多種味道,且營養豐富,适合各類人群食用。

  4、鄰水九龍挂面:鄰水九龍挂面是四川省廣安市鄰水縣的著名特産,九龍挂面絲條晶瑩柔韌,煮後潤滑透明,口感細膩,營養豐富,久煮不渾湯,回鍋如初,不泡漲。

  5、禦臨榨菜:據傳明建文皇帝途經鄰水縣幺灘,夜宿于老妪家,吃到一種清香可口的鹹菜,大加贊賞。四鄰婦女聞之,盡皆仿制。于是,民間制品得以流行,故稱禦臨榨菜。其獨特的腌制工藝相傳至今,極負盛名,遠銷重慶、甘肅、江蘇、廣東等省市。

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