蒜苔擇時,在其尾部有一段比較硬,這段掰下來不要的,然後沖洗,在案闆上先将蒜苔的頭部在闆子上墩齊後,用刀切去3--4mm頭部較髒部分,然後淘洗幹淨即可。
蒜苔,又稱蒜毫,南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛,南北各地均有種植,是我國蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!