烏雞湯可以搭配天麻一起炖,天麻有獨特的味道,能去除烏雞中的腥味。紅棗味道甘甜,營養價值高,和烏雞一起炖能大大提升烏雞的味道和口感。山藥是一種草本植物,和烏雞炖一起能消解烏雞湯中的油膩感,對人體也是非常有益處的。
烏雞湯放什麼食材好1、烏雞炖天麻
烏雞在炖之前如果沒有經過處理,炖出來會有很濃的腥味,如果怕烏雞有腥味,可以搭配天麻一起炖,天麻有很好的去腥作用,再加入一點料酒、生姜,去腥的效果會更好。
2、烏雞炖紅棗
烏雞炖紅棗是最常見的搭配,不僅因為紅棗有極高的營養價值,還因為紅棗具有香甜的味道,在小火慢炖幾個小時後,紅棗的味道會滲透進湯中,能很好的消解部分雞湯的油膩感,大大提升雞湯的口感。
3、烏雞炖山藥
烏雞炖山藥也是非常合适的,山藥也具有消解油膩感的作用,在湯汁中能吸收部分湯汁的味道,很好的提升烏雞湯的口感味道。山藥是一種草本植物,對人體也是有很多益處的。
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