1、土豆去皮洗淨切成小塊。2、蔥蒜切細備用。3、熱鍋涼油,鍋内放入稍多點的油。油熟後加入土豆塊炸。4、炸至土豆塊8成熟後盛出備用。5、鍋内放入少量油,加入蒜末和蔥白小火炒。6、炒至蒜末微黃出香味後加入炸好的土豆翻炒均勻,加入辣椒面翻炒均勻,接着加入花椒面翻炒,加入生抽繼續翻炒,加入孜然粉和香蔥翻炒均勻盛出。撒上白芝麻即可。
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