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大米輕微發黴洗幹淨還能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-12 05:20:11

不建議食用。原因:大米在一定環境下會産生黴變,時間長了會産生黃曲黴菌。黴變的大米不要吃,因為其中的黃曲黴素一則洗不掉,二則經高溫煮沸也無法去除。食用黴變大米雖然一次性毒性不怎麼大,但長期食用對身體不益。

防止大米發黴:1、降低溫度:将大米分裝在小的樣品袋/保鮮袋中,然後放在冰箱的冷藏室内,根據需要,每次取用一些即可。

2、降低濕度:現在市場上銷售的大米普遍水分較高,可以将大米攤開曬幹,水分足夠幹的話,大米就不容易黴變,也可以采取幹海帶吸附、或者幹燥劑吸附水分的方法,進行防黴。

3、降低氧氣濃度:如果家庭有真空泵及真空袋,也可以将大米倒入真空袋中,抽真空,這樣黴菌就不容易生長了。

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