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煮豬肝要放什麼配料

知識 更新时间:2024-12-25 01:38:57

  配料:八角适量、桂皮适量、豆瓣适量、蚝油适量、料酒适量、澱粉适量、胡椒粉适量、生姜适量、大蒜适量、蔥适量、醬油适量、芝麻油适量。

  做法:

  1、将豬肝洗淨,放入淡鹽水中浸泡30分鐘後撈出瀝幹,切成薄片,加入一小勺蚝油、二分之一小勺料酒、一小勺澱粉、少許胡椒粉後拌勻腌制20分鐘;

  2、熱鍋放油,下入八角、桂皮、豆瓣、大蒜、生姜,炒出紅油後将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用;

  3、鍋中加入适量的高湯或水,加入适量的鹽,煮開;

  4、将洗淨的青菜放入

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