泗陽酸菜羊肉的做法如下:
準備材料有羊肉片,酸菜,蔥,姜,幹辣椒,綠豆,米醋,大料和雞精;将羊肉切至成片,放在水中煮開,加入少許适量綠豆、蔥、姜;煮開倒入米醋,大料,去除膻味,關火;将酸菜浸泡水中半小時,清洗幹淨,控幹水分備用;在鍋内倒油,放蔥,姜,幹辣椒煸炒,放酸菜翻炒;酸菜開後,将煮好的肉放人鍋中,炖12分鐘後,放入雞精出鍋,即可。
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