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魔芋豆腐如何延長它的保質期

知識 更新时间:2024-12-19 13:41:59

  延長魔芋豆腐保質期的方法步驟如下:

  1、将檸檬酸、亞硫酸鈉、苯甲酸鈉和氯化鈣溶于水中,配制成混合保鮮液;

  2、将保鮮液升溫至九十五攝氏度以上,放入預先切塊的魔芋豆腐煮沸十分鐘;

  3、之後撈出魔芋豆腐瀝幹;

  4、在每個包裝袋中灌注常溫保鮮液,然後再放入處理後的魔芋豆腐,排氣後熱塑封包裝,常溫下保藏;

  5、采用複合保鮮液對魔芋豆腐進行保鮮處理,可以使魔芋豆腐有硬度、彈性好、外觀均勻細膩、色澤潔白、口感好、無異味、滋味純正、具有較高的咀嚼性,同時又可有效延長保質期。室溫下密封包裝保質期達到9個月以上。

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