麻辣燙夾輕質的幹食材不壓秤。素食中一些輕質的食材如粉絲團、小白菜、油菜、菠菜等。會被放在比較靠上的位置上,因為這些菜不太占分量,所以可以多夾些。同樣是粉類、蔬菜類,可以盡量選擇幹的而不是被放到水中的面筋,油條,粉絲和空心菜等。
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