方法如下:
1、宰殺時将血放幹淨;
2、解凍後加入适量的檸檬酸;
3、加一些香辛料,香精;
4、放一定量生姜,少量的醋,少量的花椒或胡椒;
5、處理好後冷水下鍋,放入花雕酒或白酒;
6、待水沸後将白沫除去再文火炖煮。
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