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清炖鴿子湯要如何去除腥味

知識 更新时间:2025-01-24 16:12:48

  方法如下:

  1、宰殺時将血放幹淨;

  2、解凍後加入适量的檸檬酸;

  3、加一些香辛料,香精;

  4、放一定量生姜,少量的醋,少量的花椒或胡椒;

  5、處理好後冷水下鍋,放入花雕酒或白酒;

  6、待水沸後将白沫除去再文火炖煮。

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