香菇可能泡10小時後有毒,因為香菇泡的時間長會導緻蘑菇産生毒素,這時候在食用會引起中毒以及腹痛等症狀,所以對于幹蘑菇的浸泡時間要控制在10小時左右的時間,并且可以采用60度左右的水進行浸泡。其實任何一種食材浸泡太長的時間都是不能在食用的,營養物質會被氧化丢失的。
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